33才の年、実際の欧米の先進地を見る事が、今後のためになると考えた新平は、自費で留学をしました。留学の目的地は、ツベルクリンの発見者コッホの研究所でした。そこでは、北里柴三郎が助手として働いておりました。

新平はわずか2年にして、ミュンヘン大博士試験に合格したのでした。