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プチヴェール
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更新日：2018年7月1日更新
注目の新野菜
プチヴェールとは、芽キャベツとケールを交配してつくられた新たな野菜です。簡単に言うと丸まらない芽キャベツといったところでしょうか。ビタミンC、カロテン、鉄分、カルシウムなどが含まれ、栄養価の高い野菜です。もともと糖度は11～13度と高いのですが、寒い岩手県では葉の中の水分が減り糖分が増加することからより一層甘くなる傾向があります。
プチヴェールは、サラダ、てんぷら、おひたしなどさまざまな調理ができる新野菜です。
プチヴェールの関連情報
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岩手ふるさと農業協同組合＜外部リンク＞
