2月2日(日)に開催された、「うし学講座 よい霜降り牛肉を作る12型コラーゲン」の動画を奥州市Youtubeチャンネルで公開しています。

ウシの細胞生物学に関する研究を行ってきた当館館長、麻生久(あそうひさし)(東北大学名誉教授)が、「霜降り」をテーマにお話します。

過去の「うし学講座」のアーカイブも、奥州市Youtubeチャンネルにて公開しておりますので、ぜひご視聴ください。

(YouTubeで「奥州市 うし学講座」で検索すると動画が表示されます。)