※及川梅男さんの牛舎

前沢を代表する形の牛舎です。及川梅男氏と当時農協の畜産課の職員だった佐々木敏彦氏が昭和50年代の初めに長野県蓼科町に視察にいって考え出したもので、夏は風とおしがよく、牛舎内を涼しくたもちます(ウシは暑さに弱い)。冬はまわりに板を取り付けて暖かくしてやります。また、独自の改良も随時行われており、飼い葉桶の前の柵に棒が1本取り付けてあるのは、2頭入れてあるウシがどちらも公平に餌を食べられるようにとの配慮で、これを取り付けた結果、ウシのばらつきが減ったそうです。また、牛舎の構造だけでなく、及川氏は、ウシの管理を「この牛舎は、及川ホテルでお客様であるウシにサービスをすればするほどチップとサービス料を置いていってくれる」といい、及川氏の奥さんは「赤子を扱うようにウシを扱う」といいます。よいウシを作るには、愛情が不可欠です。