岩手の畜牛文化 Cattle Farming in Iwate
日本一の牛飼い達Champion Japanese Cattle Breeders
肉用牛の生産には、遺伝的要因の他に環境要因が大きく影響することが知られています。中でも餌や毎日の飼育管理といった飼育技術は重要です。牛は生き物なので、一頭一頭性格が異なり、また血統などによっても適した飼育方法が異なることから、牛に合わせた工夫が必要です。牛の産地には、牛が求めていることが分かり、牛と会話ができるとまで言われる「牛飼い名人」が数多く存在します。
前沢牛生産者は非常に勉強熱心で、飼育技術の研鑚を日々行っています。そして生産者同士で多くの情報を共有して農家全員のレベル向上がはかられています。こういった取り組みが実を結び、前沢牛生産者が品評会で数多くの賞を受賞し、前沢牛の銘柄が確立されていきました。ここでは、全国レベルの品評会で農林水産大臣賞を受賞した前沢牛生産者を「牛飼い名人」として紹介しています。
名人のひけつには、やはりウシに愛情を持って接するとの言葉が多く書かれており、前沢牛が愛情を注がれて育てられていることが分かります。
主な展示資料
- 名誉賞トロフィー・盾
- 名人のパネル
- 農林水産大臣賞賞状